Min blogg har fått vila ett tag, men nu verkar skrivarlusten ha kommit tillbaka. Den där avgörande lilla sparken att komma igång blev när flera stycken efterfrågade receptet på ett bröd jag nyligen lagt ut på Instagram. Istället för att skriva ner receptet till var och tänkte jag att fick hamna här istället!

Kalljäst bröd är perfekt att förbereda en fredag- eller lördagkväll och sedan njuta av till helgfrukost. Om du vill variera receptet så kan du t ex byta ut delar av vetemjölet mot grövre mjöl, eller strö frön över brödet innan det ska gräddas. Kolla bara att plåten får plats i kylen innan du sätter igång!

Receptet hittade jag hos Tidningen hembakat.

Kalljäst bröd i långpanna

  • 50 g jäst
  • 1/2 dl ljummet vatten
  • 5 dl kall mjölk
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 msk honung
  • 1 tsk salt
  • Ca 12 dl vetemjöl
  1. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med det ljumna vattnet.
  2. Tillstött kall mjölk, olivolja, honung och salt. Blanda.
  3. Häll i mjölet och arbeta degen ca 5 minuter. Den ska vara lite lös.
  4. Låt degen jäsa i rumstemperatur i ungefär en halvtimme.
  5. Täck en långpanna med bakplåtspapper och bred ut degen. Tryck ut den med händerna så att den ligger jämt på plåten. Ta gärna lite mjöl på händerna, för degen är ganska kladdig.
  6. Ta plastfolie över plåten och ställ in den i kylen över natten.
  7. Sätt ugnen på 225 grader (200 grader om det är en varmluftsugn).
  8. Ta ut plåten ur kylen och låt brödet jäsa i rumstemperatur ca 30 minuter.
  9. Ta lite olja på en degskrapa, stekspade eller liknande och skär degen i fyrkanter.
  10. Grädda i ugnen ca 20 minuter.
  11. Lyft av brödet från plåten, och låt det svalna på galler.

Gluten/laktos

Brödet innehållet gluten. Använd laktosfri mjölk vid laktosintolerans.

Advertisements

Den här frallorna kom till när jag fick längtan tillbaka till Rhodos där vi hade en härlig semestervecka tidigare under sommaren. Bland de goda smakerna i maten och brödet på Rhodos fanns honung och sesam, och det har jag varit generös med i det här receptet. Jag har även använt lite durumvetemjöl för att ge frallorna ett fluffigt inre och en aning knaprigt yttre. 

Frallor med sesamfrön och honung

  • 50 g jäst
  • 0,5 dl ljummet vatten
  • 2 msk honung
  • 5 dl kall mjölk
  • 1 tsk salt
  • 2 dl durumvetemjöl
  • 50 g rumsvarmt smör
  • Ca 12 dl vetemjöl special

Pensling och garnering:

  • Någon tesked honung
  • Lite vatten
  • Sesamfrön 
  1. Smula ner jästen i en stor bunke och rör ut den i det ljumma vattnet.
  2. Tillsätt honung, mjölk, salt och durumvete.
  3. Dela smöret i bitar och klicka ner i bunken.
  4. Tillsätt några deciliter i taget av vetemjölet och knåda degen ordentligt. Gärna några minuter i bunken och sedan ytterligare några minuter på ett lätt mjölat underlag (t ex bordet eller diskbänken).
  5. Låt degen jäsa i bunken ca 1,5 timme.
  6. Ta upp degen på ett lätt mjölat underlag. Rulla ut den till 2-3 långa korvar. Dela korvarna i bitar och forma till frallor som läggs på plåtar med bakplåtspapper.
  7. Låt frallorna jäsa ca 1 timme.
  8. Sätt ugnen på 250 grader.
  9. Klipp eller skär ett kryss i frallorna. Frallorna kommer sjunka ihop, men var inte orolig för det!
  10. Rör ut lite honung med några matskedar vatten i en mugg och pensla frallorna med blandningen. Strö på rikligt med sesamfrön.
  11. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter.
  12. Låt frallorna svalna på galler. 

Gluten/laktos

Frallorna innehåller gluten. Använd laktosfritt smör och laktosfri mjölk vid laktosintolerans.

Meg Rosoffs ungdomsroman “Den jag var” (Lilla piratförlaget) förflyttar oss till en ensligt belägen privatskola i England på 1960-talet. Den 16-åriga huvudpersonen har hamnat där efter att ha blivit relegerad från flera andra skolor, och upplever vistelsen på Sankt Oswalds som en stort straff. 

För att klara av internatakolelivet smiter han iväg till Finn, en jämnårig vän som bor ensam i en fiskebod. Finn blir en slags idealbild för honom: en människa som lever helt utanför systemet på det naturen har att ge. 

Meg Rosoffs beskrivningar av de två vännernas relation, och av naturen runt fiskeboden är bokens absoluta höjdpunkter för mig. Jag känner smaken av saltvatten när de simmar i havet, och jag fryser om hela kroppen innan de fått igång elden på morgonen. Långsamt lär de två vännerna känna varandra, men det är en komplicerad relation som gör vår huvudperson osäker. Tränger han sig på hemma hos Finn, eller är han välkommen? Och vem behöver egentligen den andre mest?

Den jag var är en psykologiskt intressant och välskriven bok, men det tog ganska många sidor innan handlingen riktigt grep tag i mig. Jag kritiserade Ordbrodösen för att dess handlingen gick lite för fort fram, och här blir kritiken den omvända.

Jag läste boken i maj när temat i Barn- och ungdomsbokutmaningen var ALMA-pristagare.

Andra som skrivit om boken: LäsresanKulturbloggenBokgalleriet.

Boken kan bl a beställas från Adlibris. Jag lånade mitt exemplar på biblioteket. 


Min Selma med boken i famn under vår semester på Rhodos.

Receptet på den här pajen har jag fått av rehabgruppen (arbetsterapeuter och fysioterapeuter) på mitt jobb, men jag tror att det kommer från Ica från början. Det är en klassiskt god rabarberpaj som blivit extra mumsig med hjälp av en deciliter kokos i smuldegen. 

Servera med glass och eller vaniljsås, och gärna några färska jordgubbar om säsongen tillåter. Låt pajen svalna lite innan servering.

Rabarberpaj med ton av kokos

Rabarberblandning

  • 500 g rabarber
  • 0,5 dl strösocker
  • 1 msk potatismjöl 

Smuldeg

  • 100 g smör
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 dl havregryn 
  • 1 dl kokos
  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala rabarbrena om de har tjockt skal, annars kan du låta skaket vara kvar. Dela rabarbrena i småbitar och lägg i en ugnssäker form.
  3. Strö över socker och potatismjöl. Blanda om och ställ formen åt sidan.
  4. Smält smöret till smuldegen i en kastrull.
  5. Tillsätt övriga ingredienser direkt i kastrullen och rör om.
  6. Fördela smuldegen över rabarberblandningen.
  7. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Gluten/laktos 

Vid glutenintolerans: Använd Maizena eller glutenfri mjölmix istället för vetemjöl. Välj havregryn som är gjorda av ren havre.

Vid laktosintolerans: Använd laktosfritt smör. Servera pajen med laktosfri glass eller vaniljsås.


Den här boken har florerat flitigt på bokbloggar och i mitt Instagramflöde de senaste tiden, och tursamt nog valde jag den som juni-bok i Barn och ungdomsbokutmaningen 2017. För Ordbrodösen (Rabén & Sjögren) av Anna Arvidsson är en riktigt bra bok.

Det som ändå gjorde att jag inte läst boken förrän nu var, fånigt nog kanske, att jag inte förstod titeln. Ordbrodösen..? Vad är det och hur uttalas det? Här kan jag hjälpa den nyfikne med att den är en sammanslagning av Ord och Brodös. Alltså någon som broderar med ord. 

Alba tillhör en släkt av ordbrodöser, och nu när hon fyllt 18 år ska den magiska kraften komma till henne. Kraften som gör att man med det skrivna ordet kan styra folks handlingar. Men kraften kommer inte till Alba. Något är fel, men vad? Ett rafflande äventyr börjar där Alba får nysta i sitt förflutna samtidigt som hon både får hjälp och jagas av nya bekantskaper. 

Hela storyn känns väl uppbyggt och genomarbetad. Albas nutid och barndom knyts ihop fint tillsammans med ordbrodösernas historia. Det är sann berättarglädje på en mycket hög nivå. 

Jag tycker mycket om stämningen i boken, speciellt den magiskt återhållsamma i början. Jag tycker också om hur relationerna mellan karaktärerna beskrivs. När Alba flyttar in hos släktingarna Lo och Klara så förstår man direkt varför hon trivs och känner sig välkomnad. 

För egen del tycker jag kanske att handlingen springer på lite väl snabbt ibland, inte så att det känns slarvige eller forcerar, men jag hade gärna velat vila mer i några delar av boken för att ytterligare bygga upp stämningen. Å andra sidan så är det en ungdomsbok, och för den målgruppen passar det nog väldigt bra med en intensiv handling som hela tiden får en att vilja läsa mer. 

Ordbrodösernas förmåga att styra människor genom det skrivna ordet fick mig att tänka på hur betydelsefullt det är att man kritiskt granskar det man läser, och inte köper att som står. Vi lever i en tid med mycket information och fake news vilket får källkritik att bli livsviktigt.

Andra som skrivit om boken: Johanna deckarhörnaCarolina läserI hyllanEnligt O med flera.

Boken kan bl a beställas från Bokus och Adlibris. Själv läste jag den som e-bok via Storytel.

Mina barn har sett Geografens testamente på TV, men jag har inte lyckats se ett enda avsnitt. Däremot lyssnade jag på ljudboken när Barn- och ungdomsbokutmaningen hade Spänningsroman som tema i mars.

Ungkarlen Holger Nilsson lever ett lugnt, tryckt och inrutat liv tills han får ärva en geograf, en slags dator, efter sin släkting Mary Diana Graaf. Tillsammans med den nyfunne kompisen Mortensen ger sig Holger iväg på ett äventyr för att hitta en skatt som Mary Diana gömt åt honom någonstans i Sverige.

Boken är som en modern och lättsam version av Nils Holgerssons underbara resa genom Sverige, men utan några större litterära finesser. Det är ändå en trevlig bok som bokstavligt talat slutar i en cliffhanger.

Jag lyssnade på boken via Storytel.

Jag är fortfarande nykär i facklitteratur, och förvånas fortfarande av att fackböcker kan vara så givande och olika varandra. Väldigt många av dem är liksom inte alla som gymnasiets fysik- och kemi-böcker.

Nu har jag vandrat runt och lyssnat på Per Hagmans självbiografiska bok “Allas älskare, ingens älskling”, och det är en bok som passar väldigt bra för vandringar. Författaren själv älskar nämligen att promenera runt på gatorna, helst i städer han inte är bekant med, och att vandra bland sina egna tankar och minnen.

Kanske skulle boken kunna kännas lite hoppig och fragmentarisk ibland, men jag tycker ändå inte att den gör det. Hagman beskriver sitt liv som kringflackande, och då känns det bra att den röda tråden i boken också får vara lite vag.

Bäst tycker jag om Hagmans politiska och filosofiska funderingar.   Jag tycker också om när han skriver om tiden i den nyliberala organisationen Frihetsfronten. Min man var också med där i mitten av nittiotalet, även om han inte träffade Hagman. 

Hagman skriver mycket om en skuld som ett inkassoföretag påstår att han har till dem, och de partierna känner jag mig lite kluven inför. Det är fascinerande med vilken kraft Hagman går in i striden mot företaget, han fördjupar sig tillexempel i juridiken och läser energiskt i delgivningslagen och andra texter, men det känns även lite långrandigt. Jag har tyvärr svårt att engagera mig tillräckligt i om Hagman är skyldig företaget pengar eller inte. 

Riktigt glad blir jag av att Hagman gärna skänker en slant till tiggare. För det gör jag med.

Boken kan bl a beställas från Adlibris och Bokus. Själv lyssnade jag via Storytel.

De här muffinsen passar bra att ta med på utflykten, men kan såklart ätas hemma i köket också. Kanske som tillbehör till soppan eller som ett gott mellanmål. Muffinsen blir fort torra, så om du inte ska äta dem inom 1-2 dagar så rekommenderar jag att du fryser in dem.

Receptet kommer från Hemtrevlig.se Jag har bytt ut lingonen mot tomatpesto och kryddblandningen mot oregano. Om du inte har tomatpesto hemma så går det säkert bra med tomatpuré.

Vegetariska pizzamuffins

  • 4 ägg
  • 2 dl gräddfil
  • 0,5 dl matolja
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl grahamsmjöl 
  • 1 tsk salt 
  • 2 tsk bakpulver 
  • 2 rödlökar
  • Lite smör eller olja
  • 1 dl riven ost
  • 3 msk oregano
  • 3 msk tomatpesto
  1. Sätt ugnen på 200 grader och ställ 12 stora eller 24 små muffinsformar på en plåt.
  2. Vispa ihop ägg, gräddfil och olja i en bunke.
  3. Rör ner vetemjöl, grahamsmjöl, salt och bakpulver. Blanda till en slät smet och ställ åt sidan.
  4. Skala och hancka rödlökarna. Stek i lite smör eller olja.
  5. Häll löken, osten, oreganon och tomatpesto i smeten. Rör om.
  6. Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen. Små muffins gräddas i 12-15 minuter, och stora muffins i ca 20 minuter.
  7. Låt svalna på galler.

Gluten/laktos 

Muffinsen innehåller gluten. Använd olja eller laktosfritt smör vid laktosintolerans.

Det är ganska mörkt i Tove Janssons novellsamling Resa med lätt bagage. Vi möter bland annat en ung kvinna vars väninna försöker lägga beslag på hennes minnen och förvandla deras förflutna. Vi möter också Emily och Kriss som barrikaderat sig i sin lilla lägenhet efter en hemsk katastrof. Det är oklart vad som hämt, och om det inträffat i verkligheten eller inne i Emilys själ. Men känslan är klaustrofobiskt och dyspotisk. Allra hemskast är nog novellen Måsarna där svartsjuka, psykisk ohälsa och glupska fåglar trängs på en liten ö i havet.

Överlag handlar de tolv novellerna mycket om hur omständigheterna förändrar oss, och om hur våra inte och yttre liv påverkar varandra. Vi är på resa, både psykiskt och fysiskt. Flera gånger anar jag en undertryckt längtan som personerna har svårt att kunna leva ut. Det är inte alltid lätt att våga vara sig själv. 

Andra som har skrivit om boken: BokblommaOrd och jord.

Boken kan bl a beställas från Adlibris. Mitt ex kom från en av bibliotekets bokcirkelkassar.

Mitt intresse för facklitteratur fortsätter, och här sammanfaller det med mitt ganska nyvaknade träningsintresse.

Anders Hansen och Carl Johan Sundberg redogör för en mängd fördelar med fysiskt aktivitet. Som kraftigt minskad risk för högt blodtryck, diabetes typ 2 och flera sorters cancer. Författarna beskriver även forskningsresultat som visat att fysisk aktivitet kan förbättra den psykiska hälsan och hjärnans förmåga till inlärning. Det är helt enkelt en riktig pepp-bok till dig som tränar, eller funderar på att börja träna.

Boken är lättsamt skriven, och författarnas entusiasm inför ämnet känns i varje mening. Resultaten som presenteras känns väl underbyggda, och författarna verkar ha gjort ett gedigert arbete när de gått igenom den aktuella forskningen kring fysisk aktivitet och hälsa. Kapitlet om gener känns trots det lite ointressant, och kunde ha kortats ner lite. Boken hade också vunnit på om en del upprepningar tagits bort. 

Jag lyssnade på Hälsa på recept – träna smartare, må bättre, lev längre som ljudbok, och att ha den i lurarna när man går till gymet får en att ge lite extra under träningspasset. För målet med min träning är ju att förbättra hälsan och måendet.

Boken kan bl a beställas från Adlibris och Bokus. Själv lyssnade jag på ljudboken via Storytel.