Archives for posts with tag: recept

Jag gillar att testa nya receptet, och många gånger blir det riktigt gott, som exempelvis den irakisk kyckling . Men det går ju inte att lyckas jämt, och det vill jag också skriva om.

Avocadosoppa med chilihet lax lät tyvärr mycket godare än vad det visade sig vara. Soppan blev tunn, och smakade mest vitlök och rödlök. Laxen kan jag dock inte klaga särskilt på, och det var väldigt kul att få använda burken med chiliflakes som annars är mest som en prydnad på kryddhyllan.

Nästa gång skippar jag avocadon och kokar soppa på en spik!

Har du lagat något som inte levde upp till förväntningarna?

20130220-105838.jpg

En av mina planer inför 2013 var att satsa på mer brödbak för att få livet en smula nyttigare. Idag kom första utmaning då en mycket trevlig familj väntades på fika, och jag skulle baka något annat än den klassiska kladdkakan. Lösningen blev frallor! Kanske inte det allra nyttigaste i världen, men bättre än diverse kakor, och så otroligt gott! Nybakta frallor kvalar definitivt in i kategorin delikatess.

Barnen med kompis hjälpte till, vilket gav bakandet ännu större glädje, och frallorna en lite mindre rund form.

Frallor

1 paket jäst
50 gram smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
2 msk socker
Ca 14 dl vetemjöl
ev. ett ägg för pensling

Smula ner jästen i en bunken. Häll över salt och socker. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Häll lite av degspadet i bunken och rör ut jästen i det. Häll i resten av degspadet. Tillsätt så mycket mjöl att degen blir smidig och släpper bunken.

Låt jäsa under handduk ca 40 minuter.

Ta upp degen på bordet och knåda den. Dela degen i fyra delar, och forma dem till långa korvar. Skär korvarna i bitar av önskad storlek och rulla dem till runda frallor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Sätt ugnen på 225 grader, och låt bröden jäsa under handduk till dess ugnen blivit varm.

Efter jäsningen kan frallorna penslas med ett uppvispat ägg.

Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna på galler under handduk.

Ät och njut!

Gör laktosfritt genom att använda laktosfri mjölk eller vatten, samt laktosfritt matfett.

20130103-213928.jpg