Archives for posts with tag: Dryck

September är nog den allra vackraste höstmånaden. Frisk, färgglad och full av äpplen! Jag hade fått flera kassar äpplen av en arbetskompis, och 5 liter av dem fick förvandlas till en riktigt god äppelmust. Receptet hittade jag på Gelas hem och trädgård: http://gelashemochtradgard.blogspot.se/2010/08/appelmust.html?m=1

Musten blev väldigt god, och var lätt att göra. Den tar fem dagar på sig, men då är det till största delen passiv tid när den står till sig i hinken. För mig blev det 5,5 liter färdig must.

För att göra en sådan här stor sats med must behövs en rejäl hink eller liknande som äpplena kan ligga i när de saftar till sig. Jag hittade en stor tvättmedelshink i förrådet, och har aldrig tidigare blivit så glad över att hitta en sådan förpackning i gömmorna.

Späd musten med lite vatten när den ska serveras.

Äppelmust

5 liter äpplen
6 liter vatten
1 msk vinsyra
1 tsk natriumbensoat
1 dl socker/litet must

1. Dela äpplena i bitar. Äpplena behöver inte skalas eller kärnas ur.

2. Häll i vatten, vinsyra och natriumbensoat i en stor hink eller liknande. Rör om.

3. Tillsätt äpplena . Täck över hinken och låt den stå i fem dagar. Rör om någon gång/dag.

4. Sila blandningen. Jag silade först genom ett durkslag för att få bort de stora bitarna, och sedan genom en silduk för att få bort mindre delar.

5. Mät musten och tillsätt 1 dl socker per liter must. Rör om ordentligt.

6. Häll musten på flaskor, och unna dig själv (minst) ett glas som belöning.

20130923-212247.jpg
Selma och Sofia hjälpte till i musteriet.

20130924-190844.jpg

Jag blev erbjuden att få plocka rabarber hos grannen, och på ett sådant erbjudande finns bara ett svar: JA! En del av rabarbern fick bli saft, och blev ett mycket uppskattat sällskap på badstranden. Mer läskande saft får man leta efter!

Det finns en mängd olika recept på rabarbersaft. Jag använde Leila Lindholms recept som går väldigt snabbt att laga.

Pst! Om du, liksom jag, saknar hushållsvåg, räkna med att en stor stjälk väger omkring 100g.

Rabarbersaft

1 kg rabarber (vikt utan blad)
1,5 liter vatten
4,5 dl strösocker
1 citron

1. Skär rabarbern i små bitar och lägg i en kastrull. Häll i vattnet.

2. Låt koka ca 15 minuter utan omrörning. Om du rör i saften blir den lätt grumlig.

3. Sila genom en saftsil, eller genom en ren handduk som lagts i ett durkslag.

4. Koka upp den silade saften tillsammans med sockret och saften från en citron.

5. Lått svalna och häll på flaska.

20130817-192938.jpg
Rabarbersaft på jordgubbsduk.

Det finns saft, och det finns SAFT. Hemgjord jordgubbssaft tillhör definitivt sen senare kategorin. Saften var så god att jag gjorde en laddning till på en gång!

Använd gärna en silställning om du har det, annars går det bra att sila genom en kökshandduk som lagts i ett durkslag.

Saften går bra att frysa, men tänk på att vätska expanderar då den blir till is, så häll inte upp för mycket i varje flaska/förpackning. Fyll inte mer än 3/4 av flaskan/förpackningen för att vara på den säkra sidan.

Receptet är enkelt och kommer från Ica.se.

Jordgubbssaft

1 liter jordgubbar
2 dl vatten
3 dl socker
ev 1/2 kryddmått natriumbensoat

1. Rensa och skölj jordgubbarna.

2. Lägg dem i en gryta och häll på vatten.

3. Låt koka ca 10 minuter. Tryck gärna bären mot kanten med en sked så att saften åker ut ordentligt.

4. Ställ en silställning över en bunke och häll bärblandningen i silen. Låt stå i cirka en halvtimme.

5. Häll saften i en ren gryta.

6. Tillsätt socker och låt saften koka upp. Rör så att sockret löser sig.

7. Tag bort eventuellt skum.

8. Om du vill tillsätta natriumbensoat, häll lite av saften en kopp och rör ut pulvret i den. Häll sedan tillbaka i grytan och blanda väl.

9. Låt saften svalna och häll upp den i flaskor eller andra förpackningar.

Njut!

20130724-063837.jpg

Idag har jag en gästskrivare här på bloggen. Sofia 9 år delar med sig av sitt recept på citronsaft.

hemgjord citronsaft med äppelbitar

1 Citron
1 Äpple
Socker

1. Dela citronen i två halvor.

2. Pressa citronen i ett glas.

3. Sila saften ner i ett annat glas.

4. Ta fram små glas.

5. Häll lite saft i varje glas.

6.Häll i vatten i glasen.

7. Dela äpplet i småbitar.

8.Häll 1tsk socker i varje glas.

9. Smaka och njut!

20130428-133945.jpg

Idag har jag köpt mig em ny mugg, och jag ser verkligen fram emot att dricka te ur den.

Jag föredrar svarta smaksatta teer som till exempel Indian Chai, blandningen Äpple, kanel och russin och klassikern Forest Fruit. Till Indian Chai vill jag ha mjölk och socker, och men i övrigt kör jag utan någon tillsats. Om det inte råkar komma en mugg citronte i min väg. Den får gärna pimpas med lite honung och en citronskiva.

Hur vill du ha ditt te?

Om du vill läsa mer om olika sorters teer rekommenderar jag hemsidan Om te.

20130306-211932.jpg

För mig är Vasaloppet både kultur, nostalgi och ett vårtecken. Samt en stor idrottshändelse. Redan som liten satt jag bänkad i TV-soffan när starten gick, jag ville ju kolla om pappa syntes i bild! Nu mera åker inte pappa Vasaloppet längre, men jag fortsätter avnjuta Vasaloppet från soffhörnan. I år ledde tittandet på Vasaloppet till att barnen ställde frågor om Gustav Vasa, så jag fick bland annat ta reda på att han var gift tre gånger och fick fick 11(!) barn.

Varje större högtid kräver sin förtäring och själv avnjuter jag Vasaloppet med en kopp varm blåbärssoppa som pimpats med lite keso (Cottage cheese).

Jag brukar köpa färdig blåbärssoppa, för för den som vill göra egen finns det gott om recept, till exempel hos Underbara Clara och Receptfavoriten.

Blåbärssoppa är glutenfri. Använd laktosfri Keso (Cottage cheese) vid laktosintolerans.

20130303-143040.jpg

Vad har du för relation till Vasaloppet och/eller blåbärssoppa?

På vintern är det gott med något riktigt värmande som dessutom ger extra energi i skidspåret eller pulkabacken. Den här vintervärmaren kan hällas på termos och tas med ut, eller avnjutas i hemmets lugna vrå.

Vintervärmare

4 dl te, gärna en kryddig variant, till exempel indiskt chai
1 dl mjölk
Honung eller socker

1. Gör i ordning teet.

2. Häll teet i en kastrull och tillsätt mjölken.

3. Värm drycken till önskad temperatur.

4. Tillsätt socker eller honung efter behag.

5. Häll på termos, eller drick på en gång.

Drycken är fri från gluten. Använd laktosfri mjölk vid laktosintolerans.