Archives for category: Fredagsmys

Pizza är ett uppskattat fredagsmys i många hem. Något som är riktigt trevligt är att baka pizzan tillsammans! Gör en stor pizza med fyllning som passar alla, eller dela in pizzan i sektioner och låt var och en fylla sin bit efter behag. En annan variant är att göra flera små minipizzor.

Degen
Du kan välja mellan att göra egen deg, eller att köpa. Du kan antingen köpa degmix som enkelt blandas till hemma, eller löpa helt färdig deg som bara är att rulla ut på plåten. Hemgjord deg kan göras med jäst eller bakpulver. Recept finns bland annat här (med jäst) och här (med bakpulver).

Fyllning
Det finns oändligt med goda fyllningar att ha på en pizza. Här kommer några förslag: tomatsås, köttfärssås, ost, ananas, kebabkött, champinjoner, pommes frites, salami, skinka, kronärtskocka, räkor, kyckling, banan, jordnötter, musslor, beanaisesås, färska tomater, paprika, lök med mera, med mera!

Tillagning
Gör i ordning degen. Bred på tomatsås alternativt passerade tomater. Lägg på valfri fyllning. Grädda pizzan enligt anvisning för den sortens deg du valt.

Tillbehör
Servera gärna en pizzasallad till. Riv vitkål i fina strimlor och häll i en skål. Häll över en skvätt olja och smaksätt med salladskrydda.

Gluten/laktos
Vid glutenintolerans: baka eller köp glutenfri pizzadeg.
Vid laktosintolerans: kontrollera innehållet i den köpta degen. Anpassa osten efter vad personen med intolerans klarar av.

20130613-224336.jpg

Jag tycker det är väldigt gott med sallad, och en variant som fungerat för min delvis grönsaksskeptiska familj är att göra en liten buffé och låta var och en plocka ihop sin egen sallad.

Gör i ordning de saker du vill ha med på buffén och lägg dem i skålar. Själv tycker jag det är ett lysande tillfälle att använda udda skålar som sällan lämnar köksskåpet.

Jag häller inte på någon dressing eller vinägrett, utan låter var och en blanda själv.

Förslag på saker som kan finnas på buffén:

Tomat
Gurka
Avokado
Grillad kyckling
Olika sorters sallad
Färdig salladsmix
Rädisor
Majs
Tonfisk
Ägghalvor
Sparris
Pasta
Keso
Quinoa
Riven morot
Ananas
Krutonger
Bladspenat

Olika dressingar och vinägretter.

Bröd (kanske hembakta frallor med keso och linfrö)
Smör
Ost

20130610-173011.jpg

En stor skål med räkor passar perfekt som fredagsmys en sommarkväll på altanen.

Räkor
Räkna med 250-300g räkor per person. Djupfrysta räkor finns året om i större livsmedelsbutiker. Under sommaren kan färska räkor köpas på Västkusten och en del andra platser i Sverige.

Tillbehör
Servera gärna räkorna med ett ljust bröd, till exempel rostbröd eller baguette. Den som liksom jag är smått galen i vitlök kan gärna ta det på brödet. Recept på vitlökssmör hittar du här.

Det är väldigt gott att kunna doppa räkorna i något, exempelvis majonäs eller aioli.

Sist, men inte minst, vill i alla fall jag ha citronklyftor till räkorna.

Servering
Lägg räkorna (med skalet på) i en stor skål, och låt var och en ta för sig. Ställ fram några mindre skålar att lägga skalet i. Det blir lite kladdigt om händerna att skala räkor, så ordna gärna med tvätt- och torkmöjligheter. Ett alternativ är att lägga fram våtservetter, ett annat att ställa fram små skålar med vatten att doppa fingrarna i. Komplettera med hushållspapper eller vanliga servetter.

Gluten/laktos
Vid glutenintolerans: välj glutenfritt bröd.
Vid laktosintolerans: kontrollera innehållet i brödet, majonäsen och aiolin.

Liksom flera av de klassiska fredagsmysrätterna har hamburgare den fördelen att var och en enkelt kan göra sin egen variant.

Du väljer själv hur mycket av tillagningen du vill stå för själv. Steka upp djupfrysta hamburgare från butikens frysfack, eller tillaga själv. En del affärer säljer även färska burgare som bara är att steka upp i pannan eller lägga på grillen.

Hamburgaren
Det finns ett stort sortiment av djupfrysta hamburgare, och just nu är Angus hamburgare från Tulip min favorit eftersom den är köttig, saftig och smakrik.

Vill du göra egna hamburgare? Blanda nötfärs med lite salt, peppar och olja. Svårare än så behöver det inte vara.

Brödet
Även när det gäller brödet står valet mellan att baka själv och att köpa färdigt. Jag har inte bakat egna hamburgebröd någon gång, men hittade ett recept på Ica.se som ser bra ut. Bland de köpta bröden föredrar jag helt klart Frisco hamburgebröd som har betydligt mer smak än de andra bröden jag smakat.

Tillagning
Jag brukar oftast steka hamburgaren i en vanlig stekpanna med en klick smör eller en skvätt olja. Stek hamburgaren på medelstark värme i 5-6 minuter. Jag brukar vända hamburgaren efter ungefär halva tiden. Om du vill ha ostburgare blir det väldigt gott att lägga några skivor ost på hamburgaren i slutet av stektiden.

Bröden blir extra goda om steks en stund i stekpannan. Lägg bröden med “insidan” nedåt.

Tillbehör
Det finns otroligt mycket gott att stoppa in i en hamburgare! Själv föredrar jag ost, ketchup, sallad, tomat, gurka och dressing. Andra förslag är stekt bacon eller ägg, ananas, saltgurka, senap, lök, jalapeno, guacamole. Listan kan göras nästan hur lång som helst!

Hamburgaren kan serveras som en egen rätt, eller tillsammans med exempelvis pommes frites eller klyftpotatis.

20130610-173741.jpg

Äntligen fredag, och dags för fredagsmys! Varmt välkomna att mysa här på bloggen idag.

Begreppet fredagsmys verkar ha slagit igenom i mitten av 90-talet, och syftet med fenomenet beskrivs som att markera slutet på arbetsveckan. Vid fredagsmys sitter man ner och äter behändig mat som känns lite festlig. Plockrätter som tacos är ett vanligt inslag. (Den här temadagen hade faktiskt arbetsnamnet “istället för tacos”, men ändrades eftersom jag inte har något emot tacos. Snarare tvärt om.)

Här nedan presenteras programmet för dagens fredagsmys! Varmt välkommen att läsa, kommentera och inspireras!

Kl 12 Hamburgare

Kl 14 Räkor

Kl 16 Salladsbuffé

Kl 18 Pizza

Imorgon smäller det ordentligt här på Bakbokmat. Då kommer dagen gå helt i fredagsmysets tecken. Det kommer bjudas på en hel del inspiration, men inte på så mycket tacos. Firandet börjar kl 10, och kommer fortsätta med inlägg varannan timme fram till kl 18. Då lämnar jag min fina cybervärld för lite fredagsmys IRL.

Varmt välkomna att mysa imorgon!