Search results for: "Sabinakaka"

7:e november, och en av årets höjdpunkter är här: kladdkakans dag! I år firade jag med att baka en alldeles egenkomponerad kladdis. Om den blev god? Kära nån, om jag får säga det själv så är det en av de godaste kladdkakor jag har ätit. Jag använde receptet på kärkeksmums/sabinakaka och gjorde en kladdigare variant ut av det.

Kakan kan serveras med glass, grädde, färska bär eller vara som den är.

Kladdkaka med moccaglasyr

Kakan
1 ägg
2,5 dl socker
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Glasyr
25 g smör
1,5 dl florsocker
1 msk kaffe
1,5 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Strössel

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Börja med kakan. Smält smöret i en kastrull. Ta lite av smöret och smörj en form med löstagbar botten.

3. Vispa ihop ägg och socker i en bunke. Tillsätt smöret och övriga ingredienser. Blanda.

4. Häll smeten i formen och grädda ca 10 minuter. Kakan ska vara lös när den tas ut.

5. Gör iordning glasyren. Smält smöret i en kastrull och häll i de andra ingredienserna.

6. Bred glasyren över kakan och häll över strössel.

Gluten/laktos
Kakan innehåller gluten. Använd laktosfritt smör vid laktosintolerans.

IMG_6065.JPG

Igår jubilerade bloggen genom att passera 500 besök. Grattis! Som utlovat kommer det nu firas med ett riktigt snaskigt kakrecept.

I många hem kallas den för kärleksmums, men för mig har den alltid hetat Sabinakaka. Kärt barn har många namn!

Sabinakaka

Recept för en långpanna

Kakan
3 ägg
4 1/2 dl socker
300g smör
2,25 dl mjölk
6,75 dl mjöl
4 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver

Glasyren
3dl florsocker
50g smör
2 msk kaffe
3 msk kakao
2 msk vaniljsocker

Topping
Kokosflingor

Sätt ugnen på 200 grader, och börja med kakan. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Häll sedan blandningen i bunken. Tillsätt övriga ingredienser och rör om.

Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper i. Grädda ca 10 minuter.

Gör glasyren under tiden som kakan gräddas. Smält smöret i en kastrull och blanda i övriga ingredienser.

Bred glasyren över kakan när den gräddats färdigt, och strö över kokos. Låt gärna glasyren stelna lite innan kakan skärs i bitar.

Kakan kan avnjutas omgående, men jag tycker den kommer till sin fulla rätt när den stått till sig någon dag. Den riktigt gottesugna kan göra 1 1/2 sats av glasyren, ber allt som går över kakan och sedan slicka i sig resten.

Jag tycker det är lite spännande med historien bakom ett recept. Min mamma var på föräldramöte i början av 80-talet på den förskola där jag gick. En av förskollärarna (hon kan ha hetat Berit eller Birgitta) hade bakat en ovanligt god chokladkaka, vars recept du just läst igenom!