Jag tycker det är väldigt spännande att få uppleva mat från olika länder, så glädjen var stor när jag hittade en blogg om irakisk mat.

Jag lagade kyckling med mango och ingefära, vilket var helt otroligt gott. Jag följde receptet förutom att jag använde djupfryst kyckling istället för färsk, och malen ingefära istället för färsk. Receptet finns här.

Rätten fick en alldeles ljuvligt söt och syrlig smak av kryddorna, citronen och mangon. Rätten tog sin tid att laga, men var inte svår att tillreda.

Jag serverade saffransris med russin till, och det passade bra ihop.

20130204-221412.jpg