Ibland, som med plättar älskar jag principen less is more, men jag kan också älska det rakt motsatta, som till exempel en New York cheesecake med extra allt.

Jag tyckte att kakan var väldigt festlig och god, men nästa gång kommer jag ändå ändra lite på receptet. Jag kommer grädda digestivebotten något kortare tid än 10 minuter, och istället ha hela tårtan i ugnen något längre tid än 1 timme. Detta för att få botten mjukare och tårtan en aning fastare. Jag ska även smaksätta smeten med lite pressat citron nästa gång, och använda en större mängd blåbär. Liksom den här gången kommer jag använda Maizena ljus resning istället för majsmjöl om det är vad som finns hemma.

Prova dig fram och se hur du vill ha din New York cheesecake!

Påminner om min insamling till UNICEF.

20130129-191713.jpg