Mat kan vara så mycket! Näring, smakupplevelser, social samvaro… Och som för mig med amerikanska pannkakor: ren, skär och vacker nostalgi. Jag förflyttas några månader bakåt i tiden och sitter återigen på en liten servering i New York. Maten är verkligen en port till minnets arkivskåp.

Förutom att smaka lika gott som i New York är den här pannkakorna lätta att laga. Om du någon gång köpt pulvermix för att laga pannkakor så kommer du inte göra det igen.

Jag serverade pannkakorna med kanel, äpple, vaniljglass och lönnsirap som ett lyxigt, och mycket uppskattat, mellanmål en lördagseftermiddag.

Receptet räcker till 5-6 små pannkakor, och du hittar det hos Tea på Söta Saker.

20121206-064715.jpg