Julen närmar sig, och jag möter den med stigande glädje, förväntan och sockersug.

De här pepparkaksmuffinsen är riktiga små mumsbitar. Goda för både små och stora människor, samt på en liten dockbjudning. Jag har använt smöbrödsformar för att få dem riktigt gulliga.

Recept

50g smör
1dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
1 1/2 bakpulver
2 tsk kardemumma
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
1 tsk ingefära
1/2 nejlika

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken, låt koka upp och häll ner i bunken. Tillsätt mjöl, bakpulver och kryddor. Blanda varsamt. Häll smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter. Låt svalna och njut sedan av de små godbitarna.

20121129-204614.jpg